المشاركات
مكرونة اسباجيتي بكرات اللحم
اسباجيتي مسلوقه
خليط الكفتة:
نصف كيلو مفروم ناعم
1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 صغيرة زعتر ملعقة
بيضه
1/4 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل)
1/2 كوب دقيق
خليط صلصة الطماطم:
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
3 حبة متوسطة طماطم مقشر ومفروم
1 قرن صغير فلفل أخضر حار مفروم ناعم
1 كوب عصير طماطم
2/1 كوب ماء
3/4 معجون طماطم كبيرة ملعقة
للتزيين: جبن شيدر مبروش / بقدونس أو ريحان مفروم
طريقة التحضير:
. في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، الملح، الفلفل، البهار، الزعتر، الروزماري، البيضه، بأطراف أصابعك قلبي وادعكي اللحم جيدا لتختلط جميع المواد .
. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة دحرجي اللحم بطبقة رقيقة من الدقيق ثم ضعيها في طبق جانبا.
. في مقلاة واسعة ضعي الزيت، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي كرات اللحم قلبيها على جميع الجهات إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج ثم أخرجيها من المقلاة ضعيها في طبق جانبا .
في نفس المقلاة وعلى نار متوسطة، ضعي الزيت، أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يلين تماما، أضيفي الطماطم، الفلفل، العصير، المعجون والملح، دعي المواد إلى أن تغلي بقوة، أضيفي كرات اللحم، غطي المقلاة، خففي النار ودعيها لحوالي 15 دقيقة إلى أن تتسبك كرات اللحم مع الصلصة وتصبح كثيفة وتنضج تماما.
. في مقلاة واسعة أو قدر وعلى نار متوسطة ضعي الزبدة إلى أن تذوب ، أضيفي المعكرونة وقلبي جيدا.
. إسكبي الإسباجيتي في طبق تقديم مناسب ثم وزعي فوقها كرات اللحم والصلصة الساخنة ومباشرة ضعي فوقها الجبن ليذوب ، إنثري الريحان أو البقدونس وقدميها مباشرة
اسباجيتي مسلوقه
خليط الكفتة:
نصف كيلو مفروم ناعم
1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 صغيرة زعتر ملعقة
بيضه
1/4 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل)
1/2 كوب دقيق
خليط صلصة الطماطم:
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
3 حبة متوسطة طماطم مقشر ومفروم
1 قرن صغير فلفل أخضر حار مفروم ناعم
1 كوب عصير طماطم
2/1 كوب ماء
3/4 معجون طماطم كبيرة ملعقة
للتزيين: جبن شيدر مبروش / بقدونس أو ريحان مفروم
طريقة التحضير:
. في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، الفلفل، البقدونس، الملح، الفلفل، البهار، الزعتر، الروزماري، البيضه، بأطراف أصابعك قلبي وادعكي اللحم جيدا لتختلط جميع المواد .
. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة دحرجي اللحم بطبقة رقيقة من الدقيق ثم ضعيها في طبق جانبا.
. في مقلاة واسعة ضعي الزيت، سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي كرات اللحم قلبيها على جميع الجهات إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج ثم أخرجيها من المقلاة ضعيها في طبق جانبا .
في نفس المقلاة وعلى نار متوسطة، ضعي الزيت، أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يلين تماما، أضيفي الطماطم، الفلفل، العصير، المعجون والملح، دعي المواد إلى أن تغلي بقوة، أضيفي كرات اللحم، غطي المقلاة، خففي النار ودعيها لحوالي 15 دقيقة إلى أن تتسبك كرات اللحم مع الصلصة وتصبح كثيفة وتنضج تماما.
. في مقلاة واسعة أو قدر وعلى نار متوسطة ضعي الزبدة إلى أن تذوب ، أضيفي المعكرونة وقلبي جيدا.
. إسكبي الإسباجيتي في طبق تقديم مناسب ثم وزعي فوقها كرات اللحم والصلصة الساخنة ومباشرة ضعي فوقها الجبن ليذوب ، إنثري الريحان أو البقدونس وقدميها مباشرة
